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Fin de semana

Jamón ibérico con pan tostado y tumaca

Ensalada de pollo de corral con setas de ostra salteadas, frutos secos, bacón y salsa césar

Huevo confitado a baja temperatura sobre nido de patata crujiente con crema de hongo beltza y sal de jamón

Medallón de solomillo con crema de pimienta negra y su torrezno crujiente
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Chuletón de vaca vieja a la brasa (550 grs.) *
Solomillo plancha con guarnición *
Paloma torcaz guisada al estilo tradicional *
Gorrín de raza Pio Navarro asado con ensalada
Cordero lechal asado con ensalada
Entrecot de buey con patatas y pimientos
Confit de pato con Oporto y manzana
Costillas de cordero con su guarnición
Carrilleras en su jugo con patata panadera
Lechezuelas de cordero encebolladas
Bacalao al ajoarriero con panaderas
Lomo de merluza al horno con panadera
Lubina a la espalda con ajicos al estilo Orio
Dorada al estilo Orio con panadera
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Sorbetes (Limón, mojito, cuajada, mandarina), arroz con leche, natilla, flan, cuajada, tarta de queso, tarta de manzana o brownie de chocolate
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29,90 €
IVA incluido.
Los platos con * llevan suplemento de 5,80 €
Menú degustación con cuatro entrantes.
Bebida incluida: Tinto crianza navarro, blanco Rueda, sidra, refrescos, agua, etc.
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